高知駅北 こがねうどん

久々の新規開店!!
高知の玄関口、高知駅北に今月1日オープンのセルフ店。
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店先には、店名のように輝く龍馬さんw
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お昼時を狙って、列の最後尾に並ぶ。
後ろにサラリーマンのグループが幾つか付くが、イラレ(せっかち)な人が多い土地柄、離脱していったか、後ろを見ればまだ自分が最後尾

店内は思ったほど広くもなく、20人も入ればギチギチで席を埋めるためには相席必至
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スタンダードに「かけ」、トッピングはナス天に高知では珍しい鳥天。
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麺はゴッツリとした固さではなく、ちょっと最近はこの傾向が多いムニュグミ系。
出汁はカツオを効かせた高知アレンジ。
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ビジネスマンのお客さんは長い行列を嫌う傾向があるから、段取り良く回転させなくちゃいけないから大変だとは思うけれど、頑張って欲しいな~!!


場所ココ~~~~~~~~!!

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テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

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