高知市十津 三里うどん本舗

2014_09_13_misatoudon04


お久し振りの「三里うどん本舗」さん、大将も女将さんもお元気そうで〜(^^)


2014_09_13_misatoudon03


まかないうどんのひやひやにちくわ天と木の葉エビ天


2014_09_13_misatoudon01


9月中は、北海道産小麦を使用した吉原食糧さんの「北の大地」で製麺したうどんとのこと。
この小麦粉は大将曰く「相当手こずった」そうで、普段の加水率から大幅に減らし43%で打ったと、、、
しかし、加水率を減らしても相当な粘りと伸びがあって、温かい出汁よりは冷水で締めたままのぶっかけやざるなどが良いのではないかしら。


2014_09_13_misatoudon02


ご馳走さまでした〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!


場所ココ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!

大きい地図・ルート検索  ( powered by ゼンリン地図 いつもNAVI )
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

butch.t

Author:butch.t
FC2ブログへようこそ!

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
フリーエリア
ブログ内検索
RSSフィード
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる